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venerdì 12 aprile 2013

Profumo di pesche

Ieri ho sistemato un po' la mia dispensa in previsione della spesa di sabato ... Un vasetto di pesche sciroppate mi faceva l'occhiolino e ha stuzzicato la mia golosità ... 
Spesso in estate riempio le mezze pesche sciroppate con gelato e amaretti sbriciolati , ieri invece, ho pensato di spezzettare le pesche e preparare una ciambella .
Non avendo alcuna ricetta, ho improvvisato :
Pesche sciroppate a pezzettini
150g. Di zucchero
150g. Di farina Manitoba
100g. Di farina
259g. Di ricotta
2 uova
Un cucchiaino di lievito
Mezzo bicchiere del succo delle pesche
Scorza di limone grattugiata.
Ho montato a neve gli albumi, ho versato i tuorli e lo zucchero, facenti attenzione a non far smontare gli albumi... Ho setacciato la farina 00 nel composto mentre i pezzettini di pesche li ho  prima " impanati " nella Manitoba, poi aggiunti all'impasto.
Ho aggiunto il cucchiaino di lievito, la buccia di limone e la ricotta .
Ho versato tutto, nello stampo di silicone, 5 minuti esatti di microonde a 900' ... Fatta raffreddare , zucchero a velo e stamattina una colazione davvero deliziosa.
EVVIVA IL MICROONDE ... Il mio e' un microonde senza nessuna opzione ma è' un prezioso aiuto .


6 commenti:

  1. Deve essere buonissima!
    Hai avuto una bella idea. Brava
    Un abbraccio
    lella

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  2. che buona, mi fai venire l'acquolina!!! bravissima
    buon fine settimana

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  3. Grazie per questa favolosa ricetta che mi sono subito appuntata!!!
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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  4. Buona deve essere buona....complimenti Ornella...:)

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  5. la farò sicuramente,tra poco arrivano i nipotini che sono delle "ruspe",ciao Ornella

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  6. Ciao, ti è venuta molto bene in microonde, purtroppo da quando abbiamo cambiato il nostro, non mi riesce molto bene, ma non mi arrendo...proverò la tua ricetta!!!
    Grazie per le belle parole per la nascita del mio piccolo Pietro!!!
    Baci

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