Spesso in estate riempio le mezze pesche sciroppate con gelato e amaretti sbriciolati , ieri invece, ho pensato di spezzettare le pesche e preparare una ciambella .
Non avendo alcuna ricetta, ho improvvisato :
Pesche sciroppate a pezzettini
150g. Di zucchero
150g. Di farina Manitoba
100g. Di farina
259g. Di ricotta
2 uova
Un cucchiaino di lievito
Mezzo bicchiere del succo delle pesche
Scorza di limone grattugiata.
Ho montato a neve gli albumi, ho versato i tuorli e lo zucchero, facenti attenzione a non far smontare gli albumi... Ho setacciato la farina 00 nel composto mentre i pezzettini di pesche li ho prima " impanati " nella Manitoba, poi aggiunti all'impasto.
Ho aggiunto il cucchiaino di lievito, la buccia di limone e la ricotta .
Ho versato tutto, nello stampo di silicone, 5 minuti esatti di microonde a 900' ... Fatta raffreddare , zucchero a velo e stamattina una colazione davvero deliziosa.
EVVIVA IL MICROONDE ... Il mio e' un microonde senza nessuna opzione ma è' un prezioso aiuto .
Deve essere buonissima!
RispondiEliminaHai avuto una bella idea. Brava
Un abbraccio
lella
che buona, mi fai venire l'acquolina!!! bravissima
RispondiEliminabuon fine settimana
Grazie per questa favolosa ricetta che mi sono subito appuntata!!!
RispondiEliminaTante serene e gioiose giornate a tutti
nonnAnna
Buona deve essere buona....complimenti Ornella...:)
RispondiEliminala farò sicuramente,tra poco arrivano i nipotini che sono delle "ruspe",ciao Ornella
RispondiEliminaCiao, ti è venuta molto bene in microonde, purtroppo da quando abbiamo cambiato il nostro, non mi riesce molto bene, ma non mi arrendo...proverò la tua ricetta!!!
RispondiEliminaGrazie per le belle parole per la nascita del mio piccolo Pietro!!!
Baci