A volte lo facciamo diverso .
Un esubero brioso, effervescente, spumeggiante , del mio Lievito Madre , meritava un impasto speciale per qualche panino vivace .
PANINI al SEMOLINO
180 g. di LIEVITO MADRE
200g. di FARINA
200g. di SEMOLINO
2 ZOLLETTE di ZUCCHERO
180/200 cl. di ACQUA temperatura ambiente
1 cucchiaino di SALE
2 giri di OLIO di OLIVA
Una notte a lievitare
20 minuti, a 180 gradi forno ventilato
UN PROFUMO STREPITOSO e il pane è pronto da guardare e da gustare.
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