Torta Nevegal

E' proprio vero che i ricordi si incollano a stituazioni e si consolidano attraverso oggetti o creazioni.
Ieri  pensavo alla signora Jole... una simpatica, positiva, autonoma nonna di Trieste.
Compira' 91 anni il prossimo 26 ottobre. Con lei ho condiviso molte estati in montagna ... a Nevegal, una verde localita' in provincia di Belluno... forse dire CONDIVISO non basta, perche' da lei ho appreso, ho valutato, ho confrontato aspetti della vita, che hanno sempre bisogno di piu' sicurezza.
...  tutto  questo preambolo, per dire e dirmi, che mi sarebbe piaciuto averla vicina per bere un te' assieme ... il suo te' corretto con una lacrima di rhum ... ma Jole è a Trieste e per telefono, il te' al rhum èpssiamosolo raccontarcelo...
Ma ecco come ho concretizzato il ricordo:

Con Valentina, ho preparato la TORTA NEVEGAL ... un delizioso dolce  al cioccolato  con la ricetta della signora Jole.

Il nome della torta, l'abbiamo scelto proprio per ricordarci dei piacevoli soggiorni al NEVEGAL.

INGREDIENTI :

2 hg. di cioccolato fondente

80 g. di burro

120 g. di zucchero

3 uova

1 hg. di farina

sciogliere il cioccolato con il burro in microonde ( la ricetta e' datata, percio' l'originale dice " a bagno maria )

montare a neve le 3 chiare d'uovo aggiungendo i tuorli e lo zucchero

aggiungere la farina e il cioccolato sciolto.

Infornare a  180° per 25 minuti ...

servire con una buona tazza di te' con UNA LACRIMA di RHUM.