25 aprile: Festa della liberazione 🇮🇹 💙

"Fin quando avrete nonni in vita, chiedete loro cosa è stato il 25 aprile: ve lo diranno meglio di qualsiasi libro di storia. 

Siate sempre come la farfalla gialla che vola sopra i fili spinati."

- Liliana Segre -

 Ma siamo o non siamo in Primavera ??? 

... Si , perché giustamente fioriscono anche i sassi , poi il sole e temperature adeguate , arriveranno .

E alla Vigilia del 25 aprile si ricorda .

È nonno Antonio che ci racconta e metaforicamente ci porta in Riva dei Sette Martiri ... era il 3 agosto del 1944. 

- Il nonno Antonio , ti ha mai raccontato che solo per una fortunata fatalità, non ha assistito ad un atroce atto di rappresaglia contro le forze partigiane a Venezia ? A me e alla mamma , l'ha raccontato più volte e sempre con la stessa intensità dolorosa . 

La riva che dall'imbocco di Via Garibaldi , va fino a Riva degli Schiavoni, era la Riva dell'Impero . Mussolini aveva voluto così , con intento celebrativo , per fare riferimento alla conquista dell'Impero Italiano . 

- Sapete : e il racconto del nonno sembra continuare ... 

Prima,  c'erano piccoli cantieri e squeri , ora c'è una lunga riva senza parapetto , un prolungamento della Riva degli Schiavoni . Il selciato è in grandi masegni e la parte davanti alla Laguna è in blocchi di pietra d'Istria .

Nonno ha lavorato al cantiere Actv a Sant'Elena e il percorso cantiere e casa era sempre quello : la Riva dell'Impero , tranne per quel giorno che in compagnia di un amico e di una casualità ha cambiato strada . 

- Il corpo di un soldato tedesco affiora dalle acque della Laguna,  si saprà poi essere annegato perché caduto in acqua ubriaco . Il comando tedesco di Venezia , decise di fucilare per rappresaglia, sette Prigionieri  politici , detenuti nelle carceri veneziane di Santa Maria Maggiore . Giovani ragazzi incarcerati per sospetti di essere partigiani , renitenti alla leva o oppositori al regime . La mattina del 3 agosto 1944 i sette giovani , furono legati uno all'altro tra i primi due lampioni della Riva , ai piedi del ponte della Veneta Marina e fucilati . 

Prima dell'esecuzione , i soldati tedeschi , rastrellarono più di 500 abitanti della zona  che era risaputo essere ad alta concentrazione antifascista , anche per le delazioni dei fascisti e collaborazionisti , OBBLIGANDOLI ad assistere alla fucilazione . I corpi di quei poveri ragazzi , davvero Martiri per la Libertà vennero lasciati esposti per diversi giorni come monito ,  sorvegliati a vista , dai soldati tedeschi .

- Un'esposizione dolorosa , un martirio che è doveroso ricordare e raccontare alle generazioni più giovani . 

" Ma papà , nonno Antonio ha assistito a quella terribile rappresaglia ? " 

No , nonno Antonio quel giorno aveva cambiato strada ma è stato un testimone di un tempo senza LIBERTÀ' , GIUSTIZIA , GARANZIA , RAGIONE 

e lui dal Cielo lo starà confermando con tutta la sua forte empatia .

 E niente di più semplice che  preparare il Lievito Madre . Mi è stato chiesto di postare la ricetta , e lo faccio volentieri , ma non è una ricetta , è piuttosto una Formula Magica 😀 , bisogna crederci e perseverare . 

Quasi vent'anni fa, con i bimbi della mia classe, abbiamo fatto un'uscita didattica in una fattoria molto grande , appena fuori  Preganziol ( Treviso ) e tra le meraviglie di animali , ortaggi, frutta, fiori , che abbiamo potuto conoscere , abbiamo preparato il pane con un Lievito centenario . È stata la prima volta , che ho toccato con mano e conosciuto la storia di questo Lievito che mi ha letteralmente affascinato e che ho sognato di poter riprodurre . 

Ai bimbi è stato spiegato, che il Lievito Madre , si prepara nella notte del 24 giugno , che è la più corta dell'anno. Si esce dopo la mezzanotte e si raccolgono le erbette  di campo : boraggine , lavanda, rosmarino, tarassaco e altre ,si immergono in una bacinella piena d'acqua e si aspetta che la rugiada di San Giovanni ( il 24 giugno si festeggia il Santo ) , si unisca all'acqua della bacinella così al mattino , sarà pronta , per un nuovo rinfresco al Lievito che rinvigorirà . 

Questa tradizione si perpetuava da più di un secolo e il Lievito Madre , preparato con la Rugiada di San Giovanni fa davvero la differenza . 

E arrivata a casa , ho voluto provarci . Era fine aprile e non giugno , erbette di campo , a Venezia, un po’ difficile raccogliere , rugiada , introvabile se non tracce di umidità sui masegni , ma la Magia di quel Racconto, il piacere dei bimbi nell'ascoltarlo impastando con gioia il loro pane che poi avremo cotto in un meraviglioso e profumato forno a legna , ha funzionato anche nella mia città . 

100 grammi di farina , 50 cl di acqua , un cucchiaino di miele , qualche settimana di rinfreschi per nutrire il lievito e non fargli sentire la mancanza della Rugiada di San Giovanni e da diciotto anni, il Lievitino mi accompagna ovunque. Anche in vacanza , al mare e in montagna , nel suo minuscolo trolley . E devo dire , che i pollini , e l'aria diversa che incontra  lo fortifica.

Pennellate di Pioggia ☔️ 

Sarà nato prima il tappeto o la tendina ? 

... In questo caso, la tendina 😀😀😀 

 Ho la mamma negli occhi 💕