" 250 cl.di latte , 40 g. di burro , un cucchiaino di sale , 250g. di farina .
Scaldare il latte con il burro, versare la farina sempre mescolando per evitare grumi ( si può usare il robot ). Lasciar raffreddare, stendere in sfoglia sottile e tagliare dei dischi ... Per il ripieno , prosciutto, formaggio, funghi, pomodoro, sempre con un cucchiaio di besciamella.
Impanare con uova e pangrattato ...
In padella, in forno, in freezer.
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