E' arrivato un cestino pieno... pieno di PANE

Una delle cose che piu' mi da' soddisfazione, è quella di preparare e cuocere il pane... e ora che il mio LIEVITO MADRE, invecchiando, sta diventando ancora piu' attivo... la preparazione del pane è ancora piu' semplice e veloce...
Ore 6.20 ho recuperato dal vaso di lievito, rinfrescato alla sera prima, circa 200 g. di pasta madre... 400 g. di farina, 250 g. di acqua... una spruzzatina di miele di acacia ( la mia pasta madre è iniziata proprio partendo da farina acqua e MIELE ) ... pochi g. di sale e 3 giri di olio d'oliva.
Ore 6.30 ho fatto partire l'impastatrice per una decina di minuti.
Prima delle ore 7, quattro palle di pane erano gia' in forno spento ... e coccolate solo dalla lampadina accesa hanno cominciato lentamente a lievitare... mentre con Valentina abbiamo gironzolato al mercato.
Ore 12 ho acceso il forno, 180°, modalita' ventilata per 25 minuti...
Ore 13 il cestino riempito col pane fragrante e profumato è arrivato in tavola.

... e con un pugnetto di lievito madre di circa 150 g. 10oml. di latte, 50g. di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, 250 g. di farina, 100g. di zucchero... ho fornato, dopo una lievitazione di circa 7 ore, questo PAN BRIOCHE che sa trasformare la nostra colazione, in un momento DELIZIOSO.